Cardamomo: sabor y propiedades para una vida más saludable
El cardamomo es una especia aromática con un sabor ligeramente picante y mentolado. Se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y la cocina. Entre sus propiedades más destacadas se encuentran:
Propiedades digestivas: el cardamomo es un carminativo, lo que significa que ayuda a aliviar la flatulencia y la distensión abdominal. También es un antiespasmódico, por lo que puede ayudar a aliviar los calambres y la diarrea.
Contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
El cardamomo es rico en antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo.
Propiedades antimicrobianas: el cardamomo tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir las bacterias y los hongos.
Otras propiedades y beneficios: el cardamomo también se ha utilizado tradicionalmente para tratar el mal aliento, la tos, la congestión nasal y la ansiedad.
Modo de uso del cardamomo
El cardamomo se puede utilizar de diversas maneras:
En la cocina: El cardamomo se utiliza principalmente como especia en la cocina. Se puede añadir a una gran variedad de platos, como guisos, currys, arroces, postres y bebidas.
En infusiones: Las semillas de cardamomo se pueden utilizar para preparar infusiones con un sabor agradable y digestivo.
En aceite esencial: El aceite esencial de cardamomo se puede utilizar en aromaterapia para aliviar la ansiedad y la depresión. También se puede utilizar para tratar infecciones cutáneas y hongos.
Precauciones de uso del cardamomo
El cardamomo es generalmente seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, las mujeres embarazadas o lactantes deben evitar su consumo en grandes cantidades.
También es importante tener en cuenta que el cardamomo puede interactuar con algunos medicamentos, como los anticoagulantes. Si está tomando algún medicamento, consulte con su médico antes de consumir cardamomo.
Dónde comprar cardamomo
El cardamomo se puede comprar en tiendas de especias, herbolarios y supermercados. Se puede encontrar en forma de semillas enteras (vainas) o molido en polvo.
Bolsa de cardamomo entero 200 gramos de Tea Life. Semillas ideales para Infusión. La presentación en grano es ideal para preparar un rico y beneficioso té de cardadamomo. Precio en oferta 16 €.
Presentación de cardamomo orgánico molido (100 gr), polvo de cardamomo cultivado orgánicamente, sin gluten, sin lactosa, probado en laboratorio, por supuesto sin aditivos, cardamomo especia vegano en polvo de Alpi Nature. Precio de referencia 12 €.
Consejos para usar el cardamomo
- Para obtener el mejor sabor, use las semillas de cardamomo enteras y muélalas justo antes de usarlas.
- Si utiliza las semillas molidas, guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
- Añada el cardamomo al final de la cocción para evitar que pierda su sabor.
- Comience con una pequeña cantidad de cardamomo y aumente la cantidad gradualmente hasta obtener el sabor deseado.
